Thymus zygis
Tomillo
Familia labiadas
Pequeña mata que no suele superar los 30 cm de altura. Los tallos (normalmente rojizos) están cubiertos de pelos muy cortos y sus hojas (de hasta 7 mm x 1 mm) están cubiertas de glándulas rojizas. Las pequeñas flores blancas (de hasta 3 mm) se agrupan en verticilastros dispuestos en falsas espigas, apareciendo de mayo a julio.
En la península Ibérica se conocen hasta tres subespecies: la subsp. zygis (zonas interiores de la mitad norte peninsular), la subsp. gracilis (del sureste de España y norte de África) y la subsp. sylvestris del suroeste hasta el centro peninsular.
Necesita el sol directo para su buen desarrollo. En una especie propia de suelos calcáreos, apreciando las margas, aunque a veces se puede presentan en zonas esquistosas Tolera el clima semiárido y las bajas temperaturas invernales.
Es uno de los tomillos más recolectado en el sureste peninsular por la alta cotización de su aceite esencial rico en timol. Actualmente se cultiva ampliamente en amplias zonas de Murcia. Es empleado en el adobo de aceitunas y condimento en guisos, como medicinal (estomacal, sistema circulatorio), antipolillas, etc. Es capaz de hibridarse con casi todas las especies de tomillo con las que convive.
