Prunus persica platycarpa
Chato
Familia Rosáceas
Variedad de melocotón conocida por la forma aplanada de sus frutos, característica que le da el nombre de «chato». El fruto es mediano (3–4 cm de alto por 6–7 cm de ancho), con una depresión apical profunda y ancha, que deja la piel algo abierta y con textura acorchapada. En la base presenta una cavidad igualmente amplia y profunda. La piel es fina y ligeramente vellosa, de color crema o verdoso, con amplias zonas rojizas o purpúreas en las partes expuestas al sol.
La carne es blanca, blanda y muy jugosa, con zonas teñidas de rojo cerca del hueso, y destaca por su sabor muy dulce y aroma intenso. El hueso es pequeño, globoso y muy plano, apenas adherente a la pulpa.
Originaria del noroeste de China y Siberia, esta subespecie destaca por su buena resistencia al frío. Su cultivo en España comenzó en los años 80 del siglo XX y, desde entonces, se ha expandido por diversas zonas frutícolas, siendo hoy una variedad muy común en mercados durante la temporada de verano.
