Rosmarinus officinalis
Romero
Familia labiadas
Pequeña mata de crecimiento prostrado que alcanza hasta 60 cm de altura. Los tallos son cuadrangulares cuando jóvenes y llevan hojas verdes brillantes, opuestas, de hasta 30 mm x 3 mm, con margen revoluto y envés peloso. Las flores, que varían del blanco al violeta, miden unos 15 mm de longitud y se agrupan en racimos. Puede florecer en cualquier momento del año en climas suaves. Actualmente, el romero se nombra como Salvia rosmarinus.
La especie silvestre se distribuye por el Mediterráneo occidental (Europa y norte de África). Esta variedad se emplea en jardinería desde hace años. Existen plantas que viven en acantilados con porte rastrero, descritas como var. palaui.
Aprecia el sol directo para su desarrollo, mientras que en media sombra se vuelve más desgarbada. Tolera todo tipo de suelos, tanto básicos (calizas, margas y yesos) como ácidos, muchas veces en suelos pedregosos y arenosos. Tolera bajas temperaturas invernales, ascendiendo hasta los 1.600 m de altitud en algunas localidades.
Es una planta con numerosos usos, incluyendo la extracción de compuestos esenciales aromáticos con amplios usos en cosmética, bebidas, especias, pinturas, resinas, etc. También tiene un cultivo ornamental muy antiguo.
