Malus domestica
Manzano de la Era Alta
Familia rosáceas
Árbol de tronco tortuoso, de hasta 15 m del altura, con raíces extendidas y superficiales. Las ramas son robustas, erectas, formando una copa ensanchada en la base, más o menos globosa. La corteza es gris plateada al principio, formando luego un ritidoma parduzco. Las hojas son simples, de hasta 14 cm x 7 cm, ovales, serruladas en el borde, verdosas y pubescentes (más por el envés). Las inflorescencias en umbelas disponen de flores con pétalos blancos o rosados, de hasta 20 mm x 16 mm. El fruto es globoso, aplastado en los extremos, con una cavidad apical.
La etnovar. “Pero de Alguazas” se caracteriza por su vigor medio, poca densidad de ramificación y presencia de ramas colgantes. Produce higos con piel de color amarillo verdoso, carne roja, fina y azucarada. También existe una variante con higos negros (Cuello de Dama Negra).
Los manzanos silvestres (Malus sylvestris) crecen de forma espontánea por la península Ibérica, pero parece ser que los cultivados provendrían de hibridaciones con otras especies asiáticas. La etnovar. “Pero de Alguazas” se cultiva principalmente en el Levante peninsular, desde la Región de Murcia a Cataluña e islas Baleares.
El manzano prefiere suelos francos, profundos, sin encharcamientos. Hay que atender a la disponibilidad permanente de humedad, ya que sufre mucho si tiene déficit hídrico. Le gustan los climas frescos, pero soleados y aireados.
En alimentación, la manzana se consume de diversas formas (en fresco, cocinados, mermeladas, tartas, ensaladas, etc.). Tiene usos en medicina tradicional para cortar diarreas, y el cocimiento de su piel para bajar la tensión o combatir la artrosis.
